カウンター完成!とりあえず年末年始はここで籠もります。

3拠点生活

昨日から作業しているカウンター作り。いよいよ完成!

ステンレスの業務用テーブルを囲むように設置して、寿司バー感が一段とアップしました。

部屋に入るとズドンとカウンター。その奥には海の眺め。お城も見えて、夜には定期的に花火があがります。

ちなみに奥に進めば畳スペースがあり、ここにはダメにするクッション特大を設置。海を眺めながらダメになれます。

ベランダにはアウトドアチェアを置いているので、風にあたりたい方はどうぞ。

そんなことで、カウンターに座れば目の前に大将が立ち、魚を捌いたり寿司を握ったり。寿司マスターの手技を眺めながら食事ができます。

シェフ側からはカウンターに座るゲスト全員が見え、オーダーに応じて素早く対応が可能。後ろの大容量冷蔵庫にその日地元でとれた魚を保存します。

そんなことで、とりあえずカウンターはできました。あとは、壁やらちょっとした建具とかを工夫してみようと思います。年明けにはのれんも届きます。

そんな進捗の寿司バーつばさであります。

今日は年末年始のための買い込み。籠城計画。餅1.8kgで乗り越えます。ちなみに本日の夜は熱海の刺身。(ノンアルチューハイは既にあけてるw)

神戸 翼

神戸 翼

1983年4月8日生まれ。愛知県春日井市出身。 蕎麦鑑定士や温泉入浴指導員を取得するほどに蕎麦と温泉好き。キャンプ、山登り、ダイビング、フィッシング、スキー、写真撮影とアウトドア全般を行い、自然の中での活動を楽しみにしている。(写真は東京都西多摩郡檜原村の古民家にて庭の片付け中)

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